Mardi 9 juin, 160e jour de l'année

Le saint du jour: Ste Diane (dominicaine à Bologne, morte en 1236)

Le prénom du jour: Diane

La personnalité des Diane est complexe: tour à tour révoltées et soumises, elles peuvent aussi bien se montrer entreprenantes et audacieuses que renfermées et timorées. Le plus souvent, elles aspirent en fait à la sécurisante quiétude familiale entre mari et enfants.

Demain: Landry

Le dicton météorologique du jour:

"Temps trop humide en juin

Au paysan est grand chagrin"

Le proverbe du jour:

"La bonne réputation couvre toutes les fautes" (proverbe allemand)

La citation du jour:

"Pour enchaîner les hommes, on commence par les endormir" (Jean-Paul Marat, Les Chaînes de l'esclavage)

Une idée de menu:

Entrée: Betteraves en salade

Plat principal: Poivrons farcis

Dessert: COUPE DE GLACE AUX FRUITS ROUGES

La recette du jour: COUPE DE GLACE AU FRUITS ROUGES

Ingrédients pour 4 personnes: 200g de framboises, 200g de groseilles rouges, 200g de fraises, glace vanille, chantilly, quelques feuilles de menthe.

Préparation:

- Laver, équeuter et couper les fraises en deux.

- Dans des coupes individuelles, déposer une boule de glace, les fraises, les framboises et les groseilles égrappées.

- Terminer par une boule de glace.

- Verser la crème chamtilly et décorer avec les feuilles de menthe

- Servir avec des langues de chats.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: quelques déceptions du côté des autres qui ne tiendront pas leurs promesses ou qui mettront des bâtons dans les roues! Vous trouverez plus de satisfactions dans la vie familiales. Vous occuper davantage de vos affaires vous sera profitable.

LES ENFANTS NES CE JOUR: un fonds d'égocentrisme, une tendance à la méfiance les rendront distants et parfois pessimistes. Ils devront s'imposer souvent, dans un monde qui leur paraît hostile. L'amour n'est pas leur affaire: ils devront surmonter leurs craintes pour y croire. AP

La fête du jour: St Landry (Evêque de Paris, mort en 656)

Le prénom du jour: Landry

Les Landry sont des hommes d'essence aristocratique, ce qui ne les rend pas toujours très accessibles car ils sont conscients de leur grandeur. Néanmoins, ce sont des hommes naturellement bons qui savent se montrer généreux sinon simples. Ils attachent grand prix aux valeurs familiales et morales.

Demain: Barnabé

Le dicton météorologique du jour:

"Qui en juin se porte bien

Au temps chaud ne craindra rien"

Le proverbe du jour:

"Plus fait douceur que violence" (proverbe français)

La citation du jour:

"Il faut être quelqu'un, non quelque chose" (Edouard Herriot)

Une idée de menu:

Entrée: SALADE TIEDE AUX ROGNONS DE VEAU

Plat principal: Pizza aux trois légumes

Dessert: Pastèque

La recette du jour: SALADE TIEDE AUX ROGNONS DE VEAU

Ingrédients pour 2 personnes: 1 rognon de veau, 100g de mâche, une demi-frisée, 1 échalote, beurre, 2c. à soupe de vinaigre de Xérès, vinaigre de vin, huile d'olive, moutarde à l'ancienne, quelques noisettes, sel, poivre.

Préparation:

- Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre de vin, la moutarde à l'ancienne, le sel et le poivre.

- Eplucher et émincer l'échalote et la faire revenir au beurre.

- Couper le rognon en fines lamelles et les faire revenir 5mn à feu vif dans un peu de beurre et 1c. à soupe d'huile d'olive.

- Les retourner plusieurs fois, saler et poivrer en fin de cuisson.

- Bien mélanger la vinaigrette avec la salade. Répartir dessus les lamelles de rognons.

- Jeter la graisse de cuisson, réserver l'échalote.

- Déglacer avec 2c. à soupe de vinaigre de Xérès.

- Sur feu vif, ajouter l'échalote. Aux premiers frémissements, verser la sauce sur les rognons, parsemer de noisettes concassées et servir immédiatement.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: allez-y, entreprenez, faites des projets, jetez-vous à l'eau; vous aurez avec vous le ciel et les circonstances favorables. Vous aurez d'ailleurs maintes occupations et loisirs, et c'est une année pleine qui vous attend. Tonus assuré, et vie sentimentale habillée de caresses, de câlins...

LES ENFANTS NES CE JOUR: ils auront le génie de la découverte, du bricolage à des inventions plus importantes, avec un sens du concret développé. Moins net sera le sens des affaires, mais ils pourraient trouver le partenaire qui les compléterait utilement. Toujours bohèmes, ils suivront leur propre logique! AP

Lundi 15 juin, 166 jour de l'année

Les fêtes du jour: Ste Germaine Cousin (bergère à Pibrac, morte en 1601); St Modeste (patriarche de Jérusalem, mort en 634)

Le prénom du jour: Germaine

Les Germaine sont des femmes d'une grande sensibilité. Fragiles, elles mettent toutefois un point d'honneur à conquérir leur indépendance. Elles multiplient les contacts avec les autres, sans s'attacher; mais sont fidèles aux personnes à qui elles ont donné leur amitié. Ces femmes à la personnalité complexe et souvent contradictoire sont en fait de perpétuelles insatisfaites qui rêvent de vies autres que la leur.

Demain: Jean-François Régis

Le dicton météorologique du jour:

"Juin bien fleuri,

Vrai paradis"

Le proverbe du jour:

"Courtoisie qui ne vient que d'un côté ne peut longuement durer" (proverbe français)

La citation du jour:

"La décision est souvent l'art d'être cruel à temps" (Henry Becque, Notes d'album)

Une idée de menu:

Entrée: Rillettes de porc

Plat principal: Poulet rôti/riz aux oignons

Dessert: PETITES CHARLOTTES AUX FRUITS

La recette du jour: PETITES CHARLOTTES AUX FRUITS

Ingrédients pour 6 personnes: 18 biscuits à la cuiller, 6 rondelles d'ananas en boîte, 1 bol de salade de fruits, 5 feuilles de gélatine, 1 blanc d'oeuf, 2 c. à soupe de crème fraîche allègée, 100g de sucre

- Ecraser les fruits en purée et ajouter les feuilles de gélatine ramollie précédemment dans de l'eau.

- Faire refroidir.

- Battre les blancs en neige avec le sucre dans une terrine posée sur un bain-marie puis laisser refroidir lorsque la meringue est brillante.

- Incorporer la purée à la crème fraîche avec une cuill 3/4re à soupe de meringue.

- Battre quelques instants et ajouter à la meringue.

- Poser une rondelle d'ananas au fond d'une tasse puis garnir les bords des tasses avec des biscuits coupés en petis morceaux.

- Verser la mousse et finir par une couche de gâteaux.

- Entreposer au frais et démouler avant de servir.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: une année où le monde ne comptera guère pour vous car vous serez largement occupé et préoccupé par vos propres affaires, travail et loisirs, qui tourneront bien. Vous vous soignerez bien, vous vous gâterez et vous essaierez de vivre votre amour avec le maximum de plaisirs.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ils seront peu expansifs, introvertis, secrets, mais point sots du tout, bien au contraire. Riches de culture et de savoir-faire, mais timorés ou modestes, ils mèneront une vie sans histoire, bien chez eux, dans un confort étudié. L'amour sera une entente complice, pudique et profonde. AP

Mardi 16 juin, 167e jour de l'année

Le saint du jour: St Jean-François Régis (Ordonné prêtre en 1630, Jean-François consacra sa vie à la région du Vivarais où il fit montre d'une extraordinaire charité. Il mourut victime d'une tuberculose en 1640)

Le prénom du jour: Jean-François

Les Jean-François sont des hommes équilibrés et calmes qui placent l'harmonie familiale et la fidélité en amitié au-dessus de toute chose. Ils sont enjoués et naturellement soucieux du bonheur de leur entourage, si bien que leur compagnie est très recherchée. Méditatifs, ils aiment toutefois à se réserver des plages de solitude.

Demain: Hervé

Le dicton météorologique du jour:

"De juin vent du soir

Pour le grain est de bon espoir"

Le proverbe du jour:

"Quand on serre trop l'anguille, on la laisse partir" (proverbe français)

La citation du jour:

"Nul ne mérite d'être loué de bonté s'il n'a pas la force d'être méchant" (La Rochefoucauld)

Une idée de menu:

Entrée: Salade verte aux olives

Plat principal: Escalope de veau/ riz blanc aux petits oignons

Dessert: FLAN AUX ABRICOTS

La recette du jour: FLAN AUX ABRICOTS

Ingrédients: 1 boîte d'abricots au sirop, 6 oeufs entiers, 20 morceaux de sucre pour le caramel, 1 c. à soupe de maïzéna, 3 c. à soupe de rhum, sucre en poudre.

Préparation:

- Faire un caramel clair dans un moule à bords élevés. Bien caraméliser les parois.

- Mixer les abricots et verser dessus le sirop, saupoudrer de sucre en poudre et faire bouillir 2 à 3 minutes.

- Battre les oeufs et incorporer la maïzéna.

- Verser la préparation à l'abricot chaude sur les oeufs et ajouter le rhum.

- Verser dans le moule et faire cuire 3/4 d'heure environ au four.

- Servir complètement refroidi.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: un peu trop velléitaire cette année où vous n'entreprendrez pas vraiment la réalisation de vos projets, plus porté à vous plaindre et à critiquer qu'à vous battre et vous investir. Pourtant, votre situation reste favorable et vos amours sans problèmes. Alors, prenez-vous en main!

LES ENFANTS NES CE JOUR: ils seront attirés par un certain luxe, une certaine qualité de vie et la médiocrité des choses comme des êtres leur déplaira. Un certain goût artistique les guidera et conditionnera leurs lieux et leurs décors de vie. Un esprit indépendant n'empêchera pas des couples fort complices. AP

Mercredi 17 juin, 168e jour de l'année

Le saint du jour: St Hervé (Né aveugle, Hervé se fit ermite avant de devenir abbé à Plouvien en Bretagne. Il mourut en 568)

Le prénom du jour: Hervé

Les Hervé sont des hommes courageux qui, toujours confiants en leur bonne étoile, avancent avec détermination. Evidemment, ils sont têtus; leur force de caractère est reconnue de tous et ils mobilisent facilement les troupes autour d'eux. En retour, l'amitié qu'ils offrent est sans faille.

Demain: Léonce

Le dicton météorologique du jour:

"Juin froid et pluvieux,

Tout l'an sera grincheux"

Le proverbe du jour:

"Tout fut autrui, tout sera autrui" (proverbe français)

La citation du jour:

"Puisque mon coeur est mort, j'ai bien assez vécu" (Victor Hugo, Les contemplations)

Une idée de menu:

Entrée: SALADE MAISON

Plat principal: Galettes de pommes de terre aux herbes

Dessert: Brugnons

La recette du jour: SALADE MAISON

Ingrédients: 200g de comté, 200g de foies de volaille , 1 boîte de coeurs de palmiers, 1 avocat, 1 c. à soupe de moutarde, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 1/2 jus de citron, 1 c. à soupe de persil haché, poivre et sel.

- Après avoir égoutté les coeurs de palmiers, les débiter en rondelles.

- Découper le fromage en lamelles très fines.

- Eplucher, dénoyauter et couper l'avocat en petites lamelles.

- Faire dorer les foies de volaille dans une poêle.

- Verser ensuite tous les ingrédients dans un saladier.

- Préparer la sauce avec l'huile, le citron, la moutarde, le persil, le sel et le poivre et verser sur la salade.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: vous vivrez cette année en père tranquille, ne vous souciant guère des autres, proches ou lointains, soucieux d'abord de votre cadre de vie, de votre travail, de vos loisirs personnels. Vous aurez à surveiller votre santé, par prévention. Côté coeur, vous n'aurez pas d'état d'âme.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ils seront secrets, par timidité ou fierté, introvertis, n'aimant pas le devant de la scène, mais sérieux et efficaces, ils sauront avoir le pouvoir à des postes clefs, responsables ou conseillers. Ils aimeront l'ordre, le confort, les enfants et une vie sentimentale sans à-coups. AP

Lundi 22 juin, 173e jour de l'année

Le saint du jour: St Alban (martyr chrétien en Angleterre, mort en 287)

Le prénom du jour: Alban

Noms dérivés: Albina, Aubin, Albin, Albine.

Simples et insouciants, les Alban sont d'adorables chérubins que tous les parents rêvent d'élever. Mais lorsqu'ils grandissent, ils ont du mal à mûrir et se refusent à devenir adultes et responsables. C'est cette ambiguïté qui les fait aimer des autres.

Demain: Audrey

Le dicton météorologique du jour:

"Crapaud qui chante

Soleil promet"

Le proverbe du jour:

"La société du vulgaire est pire que le poison" (proverbe sanskrit)

La citation du jour:

"On s'épargnerait bien de tristes étonnements, si l'on se mettait dans la tête une fois pour toutes qu'autrui n'est pas soi, même quand il vous aime" (Henri de Montherlant, Carnets, 1930-1944)

Une idée de menu:

Entrée: Salade de miettes de crabe

Plat principal: Filets de férra à la crème

Dessert: GATEAU AUX PISTACHES ET A L'ORANGE

La recette du jour: GATEAU AUX PISTACHES ET A L'ORANGE

Temps de cuisson: 40mn

Ingrédients pour 6/8 personnes: 350g de farine tamisée, 120g de pistaches hachées, 100g d'écorces d'oranges confites, 90g de beurre, 90g de sucre semoule, 3 oeufs, 3 c. à soupe de sirop d'érable, 1 sachet de levure, 1/2 c. à café de cannelle, 1/2 orange.

Préparation:

- Mélanger la farine, la cannelle, la levure, les pistaches et les écorces d'oranges coupées en dés.

- Faire fondre le sucre, le beurre et le sirop à feu très doux.

- Hors feu, ajouter le jus d'orange.

- Verser cette préparation au centre de la farine. Remuer.

- Incorporer les oeufs un à un en mélangeant parfaitement à chaque fois.

- Lorsque le tout est bien fluide, verser dans un moule chemisé et cuire 35-45 minutes à four moyen (th.5).

- Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de retirer le papier.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: vous vous consacrerez davantage cette année à des loisirs et vous serez moins stressé. Une sagesse reconnaissant le relativisme des choses et la réalité des avantages dont vous jouissez. Votre amour s'en portera à merveille, rajeuni.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ils seront dynamiques et donc entreprenants à tout niveau, toujours rebondissant ou se lançant dans de nouvelles aventures... Echecs et réussites, tout les stimulera. Côté coeur, il ne faudra pas les laisser partir à l'aventure mais savoir se les attacher. AP

Mardi 23 juin, 174e jour de l'année

Le saint du jour: Ste Audrey (princesse anglaise au VIIe siècle. Contrainte par ses parents de se marier par deux fois, elle dut s'enfuir pour préserver sa virginité. Elle fonda un monastère sur l'île d'Ely, dans l'est de l'Angleterre - morte en 679)

Le prénom du jour: Audrey

Les Audrey adorent se compliquer la vie. Lorsque les choses sont trop simples, elles s'ennuient. Elles se lancent donc sans cesse d'immenses défis qu'elles gagnent souvent grâce à leur obstination. Au besoin, elles usent de leur charme. Elles courent partout, poussées par une secrète ambition qu'elles ne parviennent jamais à réaliser tout à fait. Elles sont difficiles à séduire.

Demain: Jean-Baptiste

Le dicton météorologique du jour:

"Avant la Saint Jean pluie bénite

Après la Saint Jean pluie maudite"

Le proverbe du jour:

"Dans le champ d'autrui, la moisson est toujours plus belle" (proverbe latin)

La citation du jour:

"On ne donne rien si libéralement que ses conseils" (La Rochefoucauld)

Une idée de menu:

Entrée: Pissaladière

Plat principal: ESCALOPES DE VEAU PANEES

Dessert: Pêche Melba

La recette du jour: ESCALOPES DE VEAU PANEES

Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de 150g, 2 c. à soupe d'huile. 1 oeuf, 1/2 verre de lait, 150g de chapelure, 50g de farine.

Préparation:

- Préparez la panure en mélangeant l'oeuf et le lait.

- Passez vos escalopes dans la farine, puis dans le mélange oeuf/lait puis dans la chapelure. Faites cuire les escalopes dans une poêle avec l'huile.

- Disposez vos escalopes sur un plat et servez avec une mayonnaise et des spaghetti.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: une année de reprise en main, où vous allez approfondir vos connaissances et vous former à une nouvelle discipline: en tout cas des changements! Sentimentalement, vous vivrez dans la routine, sans problème ni exaltation.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ils auront un fond de bonté naturelle qui les amènera à être de ceux qui se mettent au service des autres, qui sont des militants, qui trouvent leur bonheur à donner et à se donner. Une vie relationnelle riche, une ouverture aux autres qui les ennoblit. AP

Mercredi 24 juin, 175e jour de l'année

Le saint du jour: St Jean-Baptiste (Annonciateur du Messie, il baptisa Jésus quelques années plus tard)

Le prénom du jour: Jean-Baptiste

Noms dérivés: John, Yvan, Yannick, Jonny, Baptiste, Jack.

Fonceurs, les Jean-Baptiste ont l'habitude de passer outre les interdits pour aller au bout de leurs projets. Fortes têtes, ils ont quelques difficultés à s'entendre avec leurs supérieurs qui n'apprécient pas toujours leur franchise extrême. En amour comme en amitié, ils sont d'une grande loyauté.

Demain: Prosper

Le dicton météorologique du jour:

"Déshabillez-vous pour la Saint-Jean

Mais le lendemain reprenez vos vêtements"

Le proverbe du jour:

"Le grave est la racine du léger" (proverbe chinois)

La citation du jour:

"L'erreur propre aux artistes est de croire qu'ils trouveront mieux en méditant qu'en essayant" (Alain)

Une idée de menu:

Entrée: BROCOLI VINAIGRETTE AUX AMANDES

Plat principal: Pièce de boeuf/gratin dauphinois

Dessert: Salade de fruits

La recette du jour: BROCOLI VINAIGRETTE AUX AMANDES

Ingrédients pour 4 personnes: 500g de brocoli, 50g d'amandes de Californie effilées, brunies.

Préparation:

Pour la vinaigrette: 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 c. à soupe de moutarde, 1/2 c. à café de sucre en poudre, 1 piment rouge épépiné et coupé, 2 c. à soupe de ciboulette hachée, sel.

Préparation:

- Couper le brocoli en petits morceaux et faire cuire dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.

- Egoutter, puis réserver dans un bol.

- Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant vigoureusement tous les ingrédients dans un bol.

- Ajouter les amandes à la sauce et remuer doucement jusqu'à ce qu'elles soient bien recouvertes.

- Mettre au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: une année tranquille, qui ne vous marquera pas particulièrement, avec ses petits ennuis, que l'on exagère toujours, et ses plaisirs, pas toujours suffisamment appréciés! Il vous suffira de comparer pour voir que les choses vont bien pour vous, physiquement et sentimentalement.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ils seront vifs, intelligents, avec un regard critique sur les choses, parfois impitoyable. Ils oscilleront entre le cynisme et la sagesse du relativisme, hors de tout fanatisme ou esprit étroit. Ils s'engageront souvent dans les combats altruistes. Sérieux, ils aimeront leur vie familiale. AP

Dimanche 28 juin, 179ème jour de l'année

La fête du jour: St Irénée (Né en Asie mineure, Irénée vint en Gaule pour succéder à Saint Pothin sous le siège épiscopal de Lyon. Il aurait été martyrisé vers 208)

Demain: Pierre et Paul

Le dicton météorologique du jour:

"Pluie de Saint-Irénée,

Réduit la vigne de moitié"

Le proverbe du jour:

"Quand le sage montre la lune, l'imbécile regarde le doigt" (proverbe chinois)

La citation du jour:

"Ne rien faire est le bonheur des enfants et le malheur des vieillards" (Victor Hugo, Tas de pierres)

Une idée de menu:

Entrée: FLANS AUX POIREAUX

Plat principal: Tranche de thon poêlée

Dessert: Cerises

La recette du jour: FLANS AUX POIREAUX

Ingrédients pour 6 personnes: 750g de crème fleurette, 9 oeufs, 150g de beurre, 1kg de poireaux, 7,5dl de lait, noix de muscade, poivre et sel.

Pour la vinaigrette: huile de noix, vinaigre de vin, 2 échalotes, moutarde, fines herbes, 25g de beurre, poivre et sel.

Préparation:

- Eplucher les poireaux, en couper 500g en julienne. Faire cuire 10 minutes à la vapeur avec du beurre.

- Tailler le reste plus grossièrement et cuire 1/4 d'heure dans de l'eau salée.

- Faire chauffer le lait et la crème. Mixer les poireaux cuits à l'eau. Incorporer les oeufs, ajouter la muscade, le poivre et le sel.

- Répartir les poireaux dans des ramequins et compléter avec la préparation à la crème.

- Cuire au bain-marie pendant 20 minutes à four moyen (th.6)

- Pour la vinaigrette: hacher les échalotes et les faire revenir dans 25g de beurre. Puis confectionner la vinaigrette proprement dite.

- Servir autour des flans démoulés.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: les astres seront généralement très proches de votre existence pendant l'année, mais il ne faudra pas faire n'importe quoi.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ces êtres seront très ambitieux et ils seront prêts à des sacrifices importants pour atteindre leurs buts. Bonne vitalité. AP

Lundi 29 juin, 180ème jour de l'année

La fête du jour: St Pierre et St Paul (apôtres)

Les prénoms du jour: Pierre et Paul

Les Pierre ont une forte volonté et une logique excellente, ils réalisent ainsi ce qu'ils ont décidé. Ce sont des réalistes conscients de leur valeur. Cependant ils aiment vivre intensément et adorent l'imprévu. Peu importe les chutes, ils arrivent toujours à se remettre d'aplomb rapidement.

Les Paul sont, sous des abords un peu rudes, d'une grande générosité. Ils aiment le monde et adorent les voyages. Mais ils s'emballent facilement et critiquent parfois un peu rapidement. Ils s'intéressent à tout et leur ténacité est remarquable. Mais leur soif de savoir est limitée car ils se diversifient beaucoup trop. Leur sérieux est contrebalancé par leur esprit fantaisiste et imaginatif.

Demain: Martial

Le dicton météorologique du jour:

"Mois de cerises rouges

Met le rire sur les bouches".

Le proverbe du jour:

"L'Allemagne est faite pour y voyager, l'Italie pour y séjourner, l'Angleterre pour y penser, la France pour y vivre" (proverbe français)

La citation du jour:

"L'une des choses que j'apprécie le plus quand je voyage à l'étranger, c'est de penser que je vais rentrer en France" (Pierre Daninos)

Une idée de menu:

Entrée: salade de champignons de Paris

Plat principal: Magret de canard/pommes sautées

Dessert: POIRES AUX GROSEILLES ET A LA MENTHE

La recette du jour: POIRES AUX GROSEILLES ET A LA MENTHE

Ingrédients pour 4 personnes: 4 poires mûres, 250g de groseilles, 1 citron, 1 bouquet de menthe fraîche, 2 c. à soupe de sucre en poudre

Préparation:

- Laver puis éplucher les poires.

- Découper les poires en tranches.

- Sur un grand plat, disposer en cercle les tranches de poires.

- Couper finement quelques feuilles de menthe et égrener les groseilles.

- Dans un bol, mélanger les groseilles, le citron, la menthe, le sucre.

- Servir le plat en y versant au centre la sauce à base de groseilles.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: Les bonnes choses vont se multiplier, d'autant que vous saurez apprécier même les petits avantages, par tempérament. Donc plein de joies puisque vous relativiserez les inévitables ennuis. Une bonne santé, des amis présents et un amour qui ne se dament pas dans le désir.

LES ENFANTS NES CE JOUR: Ils désespéreront les autres car ils seront insouciants, désinvoltes, ne cherchant guère à assurer les lendemains, volages et libres, mais au fond heureux. Difficile de bâtir quoi que ce soit avec eux: individualistes, voire irresponsables, ils passeront, retombant sur leurs pieds et repartant. AP

Mardi 30 juin, 181e jour de l'année

La fête du jour: St Martial (envoyé en Gaule vers 250, Martial devint le premier évêque de Limoges)

Le prénom du jour: Martial

Les Martial sont tout sauf timides et effacés. Ils aspirent à se faire remarquer et se lancent dans les entreprises les plus périlleuses qui les rendront célèbres. Ils sont généreux et on ne peut leur résister.

Demain: Thierry

Le proverbe du jour:

"Ce qui coûte peu s'estime encore moins" (proverbe espagnol)

La citation du jour:

"Il est des temps et des lieux

Où le grave et le sérieux

Ne valent pas d'agréables sornettes" (Charles Perrault, Peau d'âne)

Une idée de menu:

Entrée: Terrine de saumn

Plat principal: Moules à la crème

Dessert: CLAFOUTIS AUX MYRTILLES

La recette du jour: CLAFOUTIS AUX MYRTILLES

Ingrédients pour 6 personnes: 400g de myrtilles, 300ml de lait, 4 oeufs, 125g de farine, 100g de sucre en poudre, 60g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 c. à soupe de sucre glace.

Préparation:

- Préchauffer le four (th.7).

- Faire fondre le beurre sur dans une casserole.

- Mélanger le sucre et la farine dans un saladier et verser au centre les oeufs battus.

- Mélanger à la spatule pour obtenir une préparation homogène.

- Verser le beurre fondu tout en remuant.

- Puis ajouter progressivement la moitié du lait sans cesser de mélanger avec la spatule.

- Quand la préparation est lisse, incorporer le reste de lait et fouetter le tout.

- Beurrer un moule à tarte ou à gratin et verser 1cm de pâte.

- Mettre au four quelques minutes pour solidifier.

- Sortir du four, placer les myrtilles et les reste de pâte.

- Enfourner 30 minutes.

- Dès la sortie du four, saupoudrer de sucre vanillé et de sucre glace.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: vous devrez composer avec quelques ennuis de santé, devant accepter de réduire vos activités. Vous apprécierez de pouvoir goûter davantage aux plaisirs de la vie. Vous serez plus disponible pour les êtres aimés et le climat affectif sera meilleur.

LES ENFANTS NES CE JOUR: esprits ouverts, très attachés à la liberté et à la tolérance, ils sauront établir des contacts avec tous les milieux. Mais ils sauront aussi s'engager pour des causes humanitaires. Sensibles, l'amour sera pour eux le meilleur moyen d'épanouissement. AP

Jeudi 2 juillet, 183e jour de l'année

Le saint du jour: St Martinien (martyr à Rome au 1er siècle)

Le prénom du jour: Martinien

Les Martinien sont des êtres pacifiques, amoureux de la nature et des belles choses. Ce sont des enfants faciles à élever qui, très tôt affirment leur indépendance. En amour, ils se montrent volontiers protecteurs.

Demain: Thomas

Le dicton météorologique du jour:

"Quand les poules se déplument par la tête, semez tôt; par la queue, semez tard"

Le proverbe du jour:

"On connaît les hommes à la sueur et à la signature" (proverbe arabe)

La citation du jour:

"Un homme est toujours au-delà de ce qu'il fait" (Jean-Paul Sartre, Situations)

Une idée de menu:

Entrée: Oeufs mayonnaise

Plat principal: ESCALOPES PANEES MAYONNAISE

Dessert: Flan aux abricots

La recette du jour: ESCALOPES PANEES MAYONNAISE

Préparation: 10mn

Cuisson: 10mn

Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de veau, 2 c. à soupe d'huile. 1 oeuf, 1/2 verre de lait, 150g de chapelure, 50g de farine.

Préparation:

- Préparer la panure en mélangeant l'oeuf et le lait.

- Passer vos escalopes dans la farine, puis dans le mélange oeuf/lait puis dans la chapelure.

- Faire cuire les escalopes dans une poêle avec l'huile.

- Laisser cuire 5 minutes de chaque côté.

- Servir avec une mayonnaise au citron et des spaghetti.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: la vie active sera le point fort de cette année astrale qui sera marquée par une existence amoureuse intense.

LES ENFANTS NES CE JOUR: très dynamiques, ces êtres ne connaîtront jamais de difficultés exceptionnelles dans leur vie professionnelle et amoureuse. AP

Mercredi 8 juillet, 189e jour de l'année

Le saint du jour: St Thibaut (abbé de l'abbaye cistercienne de Vaux de Cernay)

Le prénom du jour: Thibaut (Thibault)

Les Thibaut aspirent à vivre intensément sans se poser mille et une questions. Bourrés d'énergie, ils virevoltent sans cesse d'une activité à une autre, d'une femme à une autre.

Demain: Amandine

Le dicton météorologique du jour:

"Juillet doit rôtir

Ce que septembre mûrira"

Le proverbe du jour:

"Ou l'on est avec les siens, l'on ne regrette pas sa patrie" (proverbe latin)

La citation du jour:

"Nous promettons selon nos espérances et nous tenons selon nos craintes" (La Rochefoucauld)

Une idée de menu:

Entrée: Oeufs durs mayonnaise

Plat principal: FILETS DE SOLE PANEES

Dessert: Abricots

La recette du jour: FILETS DE SOLE PANEES

Ingrédients pour 4 personnes: 8 filets de sole, 2 oeufs, chapelure, 40g de beurre, 2 c. à soupe d'huile, 1 citron, sel, poivre.

Préparation:

- Battre les oeufs entiers.

- Passer les filets de sole dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.

- Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l'huile.

- Cuire les filets 3 minutes de chaque côté.

- Assaisonner.

- Servir avec un jus de citron et des spaghettis à la sauce tomate.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: vous aurez le souci de votre santé, en évitant les excès, en cherchant davantage la prévention. Vous vous sentirez progressivement mieux dans votre peau et votre caractère s'améliorera. De bonnes relations sentimentales vous permettront plus de sérénité.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ils aimeront les défis, soit physiques, soit intellectuels. Ils se fixeront des objectifs ambitieux et feront tout pour les concrétiser. Dynamiques, courageux, rien ne leur fera peur. Ils auront une vie riche d'expériences. Sentimentalement, ils auront besoin d'admirer pour aimer. AP

Jeudi 16 juillet, 197e jour de l'année

Le saint du jour: Notre-Dame du Mont Carmel (fête instituée au XIVe siècle)

Demain: Ste Charlotte

Le dicton météorologique du jour:

"Juillet ensoleillé

Emplit caves et greniers"

Le proverbe du jour:

"Jamais vassal ne gagne à plaiser son seigneur" (proverbe français)

La citation du jour:

"Si tout ici-bas était excellent, il n'y aurait rien d'excellent" (Denis Diderot, "Le Neveu de Rameau")

Une idée de menu:

Entrée: Melon

Plat principal: Canard à l'orange

Dessert: PAPILLOTE DE PRUNES A LA RHUBARBE ET A LA GLACE VANILLE

La recette du jour: PAPILLOTE DE PRUNES A LA RHUBARBE ET A LA GLACE VANILLE
Préparation: 15mn

Cuisson: 15mn

Ingrédients pour 4 personnes: 3/4 de litre de glace vanille, 3 tiges de rhubarbe, 12 quetsches ou prunes, 4 gousses de vanille, 40g de beurre, 4 c. à soupe de sucre en poudre.

Préparation:

- A l'aide d'une cuillère à glace, former des boules de glace vanille, les déposer sur une plaque et les réserver au congélateur.

- Préchauffer le four (th.7).

- Dénoyauter les prunes, les couper en deux.

- Peler la rhubarbe, couper la chair en morceaux.

- Découper 4 morceaux de papier sulfurisé.

- Déposer au centre les fruits, une gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.

- Saupoudrer de sucre.

- Fermer hermétiquement la papillote en repliant les bords de la feuille.

- Enfourner pour 15 minutes.

- Au moment de servir, sortir les papillotes du four, les déposer sur les assiettes de service, les ouvrir délicatement.

- Déposer sur les fruits les boules de glace à la vanille.

- Servir aussitôt.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: vous vous ferez plaisir cette année en vous offrant le grand voyage ou l'équipement dont vous avez envie depuis longtemps. Vous n'hésiterez pas à investir et en tirerez de grandes joies. Sentimentalement, vous ne vivrez aucune tempête: un calme serein et agréable.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ils auront de grandes capacités intellectuelles et réussiront à tous les hauts niveaux. Ils seront appelés à des responsabilités de création et de décision, travailleront beaucoup, réussiront matériellement et connaîtront un havre sentimental tardivement dans leur vie. AP