Guenièvre, j'ai mis l'adresse du forum de cuisine sur ce forum, dans la rubrique que Marion a créée pour que nous puissions parler de nos sites, mais c'est avec plaisir que je te remets l'adresse ici:

http://undoigtdanslasauce.1fr1.net/index.htm

Merci, Fauve, pour l'adresse de ton forum, je sens que je vais me régaler

Dimanche 29 mars, 88e jour de l'année

Le saint du jour: Ste Gwladys (reine galloise du Ve siècle, fille de St Brychan, mère de St Cadoc)

Le prénom du jour: Gwladys/Gladys

Les Gladys sont avant tout des être gais, dotés de beaucoup d'humour et d'un grand sens de la poésie. Ces femmes paisibles sont exceptionnellement sociables. Elles aiment les fêtes et les voyages, mais savent être des épouses fidèles et des mères tendres.

Demain: St Amédée

Le dicton météorologique du jour:

"Des fleurs que mars verra,

Peu de fruits on mangera"

Le proverbe du jour:

"Ce n'est pas un péché que d'avoir de l'esprit" (proverbe français)

La citation du jour:

"Le premier qui s'est marié, il ne savait pas; mais le deuxième, il est inexcusable" (Sacha Guitry)

Une idée de menu:

Entrée: ROULEAUX DE PRINTEMPS ( entrée un peu décalée par rapport au plat principal )

Plat principal: Steak frites

Dessert: Tarte aux pommes

La recette du jour: ROULEAUX DE PRINTEMPS

Ingrédients pour 4 personnes: 8 galettes de riz, 130g de germes de soja en bocal, 7 c. à soupe de Nuöc mam, 100g de rôti de porc cuit, 8 grosses crevettes norvégiennes cuites, 1 bouquet de menthe fraîche, 1 bouquet de coriandre fraîche, 1 laitue, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 1 citron, 1 pincée de sucre en poudre.

Préparation:

- Mettez les germes de soja dans une passoire, égouttez-les et rincez-les.

- Coupez le porc en lamelles.

- Dans un saladier, mettez les germes, le porc et deux cuillerées à soupe de nuöc man. Mélangez.

- Décortiquez les crevettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

- Coupez quatre feuilles de laitue en lamelles.

- Posez une galette sur le torchon humide, passez dessus un pinceau trempé dans un bol d'eau tiède légèrement sucrée.

- Sur chaque galette, mettez un peu de laitue émincée, un peu de farce aux germes de soja, deux demi-crevettes, un brin de coriandre.

- Roulez et répétez l'opération pour chaque galette.

- Disposez les rouleaux bien serrés les uns contre les autres sur un plat et mettez-les 30 minutes au réfrigérateur.

- Pelez et hachez l'ail, râpez la carotte très finement, pressez le citron et ajoutez le nuöc mam restant.

- Mélangez bien et répartissez cette sauce entre les petites coupelles.

- Juste avant de servir, décorez le plat de service avec le reste de la laitue, la menthe et la coriandre.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: Vous connaîtrez des changements voire des bouleversements dans votre vie sentimentale ou professionnelle d'où une adaptation graduelle et la découverte de mondes nouveaux. La nostalgie s'effacera dans un optimisme retrouvé. Les amours seront en hausse et les engagements publics positifs.

LES ENFANTS NES CE JOUR: Ils ne se mettront pas en avant mais auront de réelles capacités intellectuelles pour être des dirigeants et des responsables discrets, efficaces, irremplaçables! Ils auront une vie de famille sans problème, pleine d'affection mais manquant souvent de fantaisie! AP

Mardi 31 mars, 90e jour de l'année


Le saint du jour: St Benjamin (jeune diacre, martyrisé en Perse en 422)

Le prénom du jour: Benjamin

Les Benjamin ont des capacités d'attention exceptionnelles. Leur goût de la précision les mènent parfois jusqu'à l'obsession. Ils ne sont toutefois pas dépourvus d'humour, de fantaisie, d'audace intellectuelle et connaissent souvent une vie aventureuse.

Demain: Hugues

Le dicton météorologique du jour:

"A la Saint Benjamin,

Le mauvais temps prend fin"

Le proverbe du jour:

"Quand on trouve son bonheur en soi-même, on fait peu d'estime de celui qui peut venir d'ailleurs" (proverbe suédois)

La citation du jour:

"Il faut mentir s'il n'y a que du mal à attendre de l'aveu d'une vérité" (Michel Leiris, Fibrilles)

Une idée de menu:

Entrée: Soupe de légumes

Plat principal: COTES D'AGNEAU AUX PETITS OIGNONS NOUVEAUX

Dessert: Millefeuille

La recette du jour: COTES D'AGNEAU AUX PETITS OIGNONS NOUVEAUX

Ingrédients pour 6 personnes: 12 côtes d'agneau, 1/2 botte de petits oignons frais, 3kg de fèves fraîches, 1 verre de vin blanc, 1 c. à soupe de sarriette sèche, 20cl de crème fraîche, 3 c. à soupe de beurre, 1 c. à café de sucre, sel, poivre.

Préparation:

- Ecossez les fèves en les ébouillantant pour retirer la peau.

- Dans une sauteuse, avec 2 c. à soupe de beurre, faites revenir les petits oignons, ajoutez les fèves et la sarriette, mouillez avec un verre d'eau.

- Salez, poivrez et laissez cuire sur feu modéré environ 1/2 heure, selon les fèves.

- Une fois cuites, retirez-les, puis faites dorer à la poêle les côtes d'agneau avec 1 c. soupe de beurre.

- Déglacer les jus de cuisson au vin blanc.

- Donnez un bouillon, ajoutez la crème, salez et poivrez, laissez réchauffer la sauce et nappez-en les côtes.

- Servez les fèves en même temps.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: des bouleversements dans votre vie sentimentale ou intellectuelle. Le coeur aura son mot à dire et vous verrez le monde d'un oeil plus favorable. Vous vous engagerez davantage dans la vie publique, d'où une vie plus animée et plus riche.

LES ENFANTS NES CE JOUR: sans chercher à être brillants, ils feront un bon parcours professionnel, toujours curieux, sérieux et prêts à toutes les promotions. Leur réussite sera un exemple. Vie de famille calme avec une réelle affection et de l'admiration pour l'être aimé. AP

Mercredi 1er avril, 91e jour de l'année

Le saint du jour: St Hugues (évêque de Grenoble au XIe siècle, qui fut le protecteur de saint Bruno et des Chartreux et participa au mouvement de réforme du clergé de l'époque)

Le prénom du jour: Hugues

Les Hugues sont des créateurs marginaux et rêveurs, tendres mais révoltés. Ils sont en fait partagés entre le goût de la réflexion, de la méditation, et celui de l'action. Leur grande liberté spirituelle les mènent souvent à des recherches ésotériques ou métaphysiques. En amour, ce sont des fidèles.

Demain: Sandrine

Le dicton météorologique du jour:

"Premier avril, faut que le pinson

Boive sur le buisson"

Le proverbe du jour:

"Celui qui est lent à la colère vaut mieux qu'un héros" (proverbe latin)

La citation du jour:

"Les hommes aussi savent mentir, mais ils mentent comme les Français parlent les langues étrangères, ils n'ont jamais un très bon accent. Tandis que les femmes!" (Sacha Guitry)

Une idée de menu:

Entrée: Salade de tomates

Plat principal: ESCALOPE DE POULET A LA NORMANDE

Dessert: Tarte aux framboises

La recette du jour: ESCALOPE DE POULET A LA NORMANDE

Préparation: 30mn

Cuisson: 15mn

Ingrédients pour 6 personnes: 6 escalopes de poulet, 400g de champignons de Paris, 100g de beurre, 1/2 litre de crème fraîche épaisse non pasteurisée, 6cl de Calvados, farine de blé, sel, poivre, 200g de pâtes fraîches

Préparation:

- Laver, émincer et bien égoutter les champignons.

- Fariner les escalopes et les faire cuire dans une poêle beurrée à feu doux pendant 15 minutes.

- Réserver au chaud.

- Mettre les champignons dans le beurre de cuisson.

- Déglacer au Calvados et flamber.

- Ajouter la crème, faire chauffer très doucement, laisser réduire quelques minutes.

- Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes, les égoutter et les faire revenir quelques secondes dans la poêle de cuisson.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: ce ne sera pas une année extraordinaire, avec même quelques ennuis de santé. Mais la patience et la capacité à relativiser les choses vous permettront de bien vous en tirer. Et vous aurez auprès de vous un partenaire vigilant et dévoué.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ils auront une grande sensibilité. Ils seront artistes et créateurs, tournés vers les arts, ou ils seront attirés par les actions altruistes partout où la souffrance s'exprimera. L'amour sera une dominante dans leur vie et sera exigeant sur les sentiments. AP

Jeudi 2 avril, 92e jour de l'année

Fêtes à souhaiter: François de Paule (fondateur des Minimes, mort en 1507) et Sandrine (clarisse en Italie, morte en 1458)

Le prénom du jour: Sandrine

Les Sandrine sont extrêmement volontaires et n'ont aucun mal à réussir. Comme elles sont souvent chanceuses, elles réalisent leurs projets même les plus fous. Idéalistes, elles attendent beaucoup de la vie et des hommes mais elles sont souvent déçues par les deux. Pourtant, sympathiques et sensibles, elles séduisent sans mal.

Le dicton météorologique du jour:

"Avril entrant,

Coucou chantant,

Sonnailles tintant"

Le proverbe du jour:

"La plus grande consolation dans l'infortune est de trouver des coeurs compatissants" (proverbe grec)

La citation du jour:

"Pour les réparties, mieux vaut jamais que tard" (André Roussin)

Une idée de menu:

Entrée: TARTE AUX POIREAUX

Plat principal: Escalope de veau/Spaghetti

Dessert: Mangue

La recette du jour: TARTE AUX POIREAUX

Ingrédients pour 4 personnes: 250g de pâte brisée, 500g de poireaux, 2 oeufs, lait, poivre et sel

Préparation:

- Etaler la pâte et garnir un moule.

- Laver et couper les poireaux.

- Les faire cuire 10 minutes en cocotte avec un peu de sel.

- Répartir les poireaux sur la pâte et verser les oeufs battus avec un peu de lait. Saler et poivrer.

- Faire cuire 40 minutes à four moyen.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: une année en dents de scie, avec quelques problèmes pour votre situation à défendre. Mais pas de situation grave. Les bons moments viendront des vacances et de la vie familiale. Vous élargirez le champ de vos engagements, avec un partenaire qui partagera vos convictions.

LES ENFANTS NES CE JOUR: il leur faudra des espaces: le bureau, ce n'est pas pour eux! Ciel, mer, montagne, nature, leur regard a besoin d'horizon, en grands voyageurs, leur "moi" de vagabonder. Ils devront trouver un partenaire de même nature, point sédentaire. Le monde sera alors à eux. AP

Vendredi 3 avril, 93e jour de l'année

Le saint du jour: St Richard (théologien anglais du XIIe siècle, grand défenseur du pouvoir de l'Eglise catholique face aux empiètements du pouvoir royal et qui s'appliqua à réformer les moeurs du clergé)

Le prénom du jour: Richard

Le courage naturel des Richard tendent à les rendre imbus de leur personne: en aucun cas ils ne doutent de leur force morale, de leur charme et de leur intelligence. Et il est vrai qu'ils ont le don de triompher de l'adversité et de séduire... sans même se rendre (tout à fait) odieux. Des êtres à qui tout réussit.

Demain: Isidore

Le dicton météorologique du jour:

"Fleur d'avril

Tient par un fil"

Le proverbe du jour:

"L'aiguille habille les autres et demeure nue" (proverbe basque)

La citation du jour:

"L'homme mourra des conquêtes dont il est le plus fier, pour n'avoir pas voulu garder celles qui étaient à sa mesure" (F. Bac, La flûte et le tambour)

Une idée de menu:

Entrée: SALADE DE FOIES DE VOLAILLE

Plat principal: Pizza aux petits légumes

Dessert: Riz à l'impératrice

La recette du jour: SALADE DE FOIES DE VOLAILLE

Ingrédients pour 4 personnes: 400g de foies de volaille, 1 salade "feuille de chêne", 2 c. à soupe de vinaigre de xérès, 3 c. à soupe d'huile, sel, poivre, 8 toasts, 1 gousse d'ail, 2 avocats.

Préparation:

- Eplucher les avocats et retirer les noyaux.

- Couper la pulpe en petits cubes.

- Dans 4 assiettes individuelles, présenter la salade.

- Laver les foies et les préparer avant de les faire dorer.

- Les disposer au centre sur le lit de salade et terminer avec les dés d'avocats.

- Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre et verser sur la salade.

- Servir votre salade de foies de volaille accompagné de toasts frottés avec la gousse d'ail.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: beaucoup de routine et d'activités habituelles. Vous devrez surveiller un peu plus votre poids. Pour vos amours, ce ne sera pas la grande passion mais l'affection permanente.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ils seront du type baladin, tournés vers la musique, la poésie, le spectacle, acceptant l'aléatoire pourvu qu'il y ait passion. Ils auront un métier artistique ou peu courant. Ils aimeront avec fougue et romantisme, mais seront aussi des aventuriers du coeur. AP

Dimanche 5 avril, 95e jour de l'année

Le saint du jour: Ste Irène (jeune Grecque brûlée vive avec ses deux soeurs Agapé et Chionia à Thessalonique au début du IVe siècle)

Le prénom du jour: Irène

Les Irène sont avant tout volontaires: elles savent ce qu'elles veulent et les moyens à mettre en oeuvre pour y parvenir. Intelligentes et avides de connaissance, ces femmes à forte personnalité réussissent.

Demain: Marcellin

Le dicton météorologique du jour:

"Le cinq avril,

Le coucou chante, mort ou vif"

Le proverbe du jour:

"Si tu ne trouves pas d'ennemi, songe que ta mère en a mis un au monde" (proverbe bulgare)

La citation du jour:

"Il vaut mieux gâcher sa jeunesse que de n'en rien faire du tout" (Georges Courteline)

Une idée de menu:

Entrée: Salade de tomates au persil

Plat principal: ROTI DE PORC AUX POMMES EPICEES

Dessert: Ile flottante

La recette du jour: ROTI DE PORC AUX POMMES EPICEES

Préparation: 30mn

Cuisson: 1h45

Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de filet de porc, 8 petites pommes fermes, 2 oignons, 1l de lait entier, 60g de beurre salé, 2 c. à soupe de fond de veau en poudre, 1 bouquet garni, 2 clous de girofle, 2 branches de romarin, 1 c. à café de cannelle en poudre, sel, poivre.

Préparation:

- Pelez et hachez finement les oignons.

- Mettez-les dans une cocotte à fond épais avec le filet de porc (sans ficelle ni barde), et le lait.

- Ajoutez le bouquet garni, les clous de girofle et le romarin.

- Portez doucement à ébullition, puis réglez le feu pour que le lait frémisse à peine.

- Saupoudrez de fond de veau, mélangez, couvrez la cocotte et laissez mijoter 1h30.

- Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers.

- Faites chauffer le beurre dans une poêle anti-adhésive.

- Rangez les quartiers de pomme dans la poêle, poudrez-les avec la moitié de la cannelle, poivrez copieusement et mettez-les sur feu doux, pendant 5 minutes.

- Retournez-les délicatement, poudrez du reste de cannelle et laissez-les cuire encore 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe d'un couteau.

- Egouttez le rôti de porc et gardez-le au chaud sous une double feuille d'aluminium.

- Enlevez les clous de girofle et le bouquet garni.

- Mixez la sauce dans la cocotte, et faites-la réduire à feu vif pour qu'elle épaississe.

- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

- Coupez le rôti en tranches épaisses, disposez-les sur un plat de service, nappez de sauce, disposez les quartiers de pommes dorés autour et servez aussitôt.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: Une année qui vous verra faire face à des changements familiaux et à des adaptations à ces situations nouvelles. Vous réaliserez aussi un désir profond, voyage ou achat. Vous saurez rendre votre vie sentimentale plus intense.

LES ENFANTS NES CE JOUR: Doués pour l'abstraction, les idées, les mathématiques, ils poursuivront des études et occuperont des postes de responsabilité dans l'industrie comme dans le commerce. Travailleurs, sérieux, ils auront une vie amoureuse tardive mais solide. AP

Lundi 6 avril, 96e jour de l'année

Le saint du jour: St Marcelin (prêtre, ami de St Augustin, mis à mort en 413)

Le prénom du jour: Marcelin

Force mentale et lucidité se rejoignent chez les Marcelin qui, obstinés autant qu'imaginatifs, réalisent souvent leurs -grandes- ambitions. S'ils n'accordent pas facilement leur amitié, ils ont indéniablement le sens de la famille, mais se montrent parfois abusivement autoritaires. Ils savent toutefois faire profiter leurs proches de leur réussite.

Demain: Jean-Baptiste

Le dicton météorologique du jour:

"Pluie d'avril

Emplit le fenil"

Le proverbe du jour:

"Les grands arbres donnent plus d'ombre que de fruit" (proverbe allemand)

La citation du jour:

"Face à l'événement, c'est à soi-même que recourt l'homme de caractère" (Charles de Gaulle)

Une idée de menu:

Entrée: Salade verte

Plat principal: CANARD A LA PUREE DE POMMES DE TERRE

Dessert: Poire au vin

La recette du jour: CANARD A LA PUREE DE POMMES DE TERRE

Dessert: Coupe glacée à la vanille et aux framboises chaudes

La recette du jour: CANARD A LA PUREE DE POMMES DE TERRE

Ingrédients pour 4 personnes: 2 magrets de canard, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, quelques brins de thym frais, 2 c. à soupe de crème fraîche, 20g de beurre, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 500g de pommes de terre, poivre et sel.

Préparation:

- Eplucher les pommes de terre avant de les couper en rondelles et de les cuire 5/6 minutes en cocotte.

- Eplucher l'oignon et l'ail avant de les hacher. Les faire dorer dans le beurre et l'huile d'olive puis les mixer.

- Ecraser les pommes de terre à la fourchette et incorporer la purée d'oignon et d'ail avec la crème fraîche, le thym, du poivre et du sel.

- Faire cuire les magrets pendant 8 minutes. Assaisonner avant de servir.

- Servir les magrets avec la purée de pommes de terre.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: Vous saurez dynamiser votre vie personnelle en entreprenant maints projets. Vous saurez améliorer votre situation financière avec de possibles engagements associatifs. En amour, vous trouverez agréable une vie sans histoire.

LES ENFANTS NES CE JOUR: Ils seront rêveurs, mais plus velléitaires que volontaires, peu attachés aux possessions mais riches dans leur imaginaire. Ils sauront cependant goûter à maints plaisirs de la vie, voyages et amitiés. Leurs amours seront idéalisés, d'où parfois des déceptions. AP

6 avril 1199: décès de Richard Coeur de Lion

Tout avait commencé par une banale querelle féodale, au printemps 1199. Un paysan limousin avait trouvé dans son champ un trésor: un retable en or massif. Il l'avait aussitôt porté à son seigneur, le comte de Limoges. Celui-ci avait averti son suzerain, le roi d'Angleterre et lui avait proposé de partager la trouvaille en deux parts égales. Mais Richard I voulait le tout; le comte de Limoges avait refusé de céder. C'est donc à la tête d'une petite armée que Richard Coeur de Lion prit la route pour s'emparer de ce qu'il estimait être son dû. Son capitaine Mercadier avait recruté pour la circonstance des mercenaires gascons. Le siège fut mis devant Châlus, place forte qui gardait la route de Limoges. Le 25 mars au soir, le roi voulut inspecter l'ouvrage de ses sapeurs qui préparaient une brèche. Une flèche, tirée du haut des remparts par un défenseur particulièrement adroit -ou chanceux- l'atteignit à l'épaule. On n'abattait pas aussi facilement Richard Coeur de Lion: il regagna sa tente en repoussant les secours qu'on lui proposait et fit venir son chirurgien. Celui-ci tenta vainement d'extraire le fer, entré très profondément, et une partie de la pointe resta dans la plaie. Le roi continua à mener une existence normale pendant quelques jours puis la plaie s'envenima, la gangrène s'y mit et on désespéra bientôt de le sauver. C'est alors que Richard fit appeler sa mère, la vieille dame Aliénor, retirée depuis longtemps à Fontevraud. Il demanda à être enterré dans cette abbaye, où reposait déjà le corps de son père Henri II, et mourut le 6 avril au soir. Un petit seigneur limousin avait réussi à abattre celui que ni le roi de France, ni les Infidèles n'avaient pu ébranler.

Cela s'est aussi passé un 6 avril:

2007 -- Décès de Luigi Comencini, 90 ans, un des grands réalisateurs et scénaristes de la comédie italienne, avec des films comme "Pain, amour et fantaisie" (1953), avec Gina Lollobrigida et Vittorio de Sica.

2006 -- Décès de Lillian Gertrud Asplund, 99 ans, dernière survivante américaine du naufrage du "Titanic" le 15 avril 1912.

2005 -- Décès du prince Rainier III de Monaco, 81 ans, après plus de 55 ans de règne. Le Kurde Jalal Talabani devient le nouveau président intérimaire de l'Irak.

2004 -- Une série d'attaques meurtrières perpétrées par des insurgés chiites irakiens contre les forces de coalition tuent au moins 66 Irakiens et 13 soldats américains dans le "triangle sunnite" et les villes du sud de l'Irak.

2003 -- Le bilan de la pneumopathie atypique (SRAS) atteint les 100 morts dans le monde avec le décès à Hong Kong d'une femme âgée de 78 ans.

2000 -- Décès de Habib Bourguiba, 96 ans, ancien président tunisien, père de l'indépendance.

1998 -- Décès de Jean-Paul de Rocca Serra, 87 ans, député RPR de Corse-du-Sud surnommé le "renard argenté".

1994 -- Le général Juvénal Habyarimana et Cyprien Ntaryamira, respectivement présidents du Rwanda et du Burundi, trouvent la mort dans l'attentat contre l'avion qui les ramenaient à Kigali.

1992 -- La CEE reconnaît l'indépendance de la Bosnie-Herzégovine.

1991 -- L'Irak accepte les conditions de l'ONU pour l'arrêt des hostilités dans le Golfe. Décès de Louis Joxe, ministre sous le général de Gaulle.

1977 -- Le président égyptien Anouar el-Sadate annonce une normalisation des rapports entre Israël et les pays arabes une fois qu'un règlement final sera signé, mettant un terme à l'état de guerre au Proche-Orient.

1975 -- Le personnel diplomatique américain est évacué de Phnom Penh, tandis que les Khmers rouges attaquent à dix kilomètres de la capitale cambodgienne.

1945 -- Victoire navale américaine sur les Japonais à Kyushu.

1941 -- L'Allemagne attaque la Yougoslavie et la Grèce.

1917 -- Les Etats-Unis déclarent la guerre à l'Allemagne.

1910 -- Décès du roi d'Angleterre Edouard VII.

1909 -- L'explorateur américain Robert Peary atteint le Pôle Nord.

1823 -- Les Français franchissent la Bidassoa -c'est la guerre avec l'Espagne.

1814 -- Abdication de Napoléon.

1812 -- L'armée anglaise occupe Badajoz (Espagne).

1793 -- Révolution française: création du Comité de salut public.

1777 -- Les volontaires français de Lafayette arrivent en Amérique.

1664 -- Signature d'une alliance entre la France et le Grand électeur de Brandebourg à Ratisbonne.

1648 -- Naples est restituée aux Espagnols par Don Juan.

1250 -- VIIe croisade: le roi Saint Louis (Louis IX) est fait prisonnier en Egypte.

1199 -- Décès du roi d'Angleterre Richard Coeur de Lion, blessé quelques jours plus tôt lors du siège de Châlus.

Ils sont nés un 6 avril:

-- Le compositeur autrichien Oskar Straus (1870-1954)

-- L'illusionniste d'origine hongroise Harry Houdini (1874-1936)

-- Le constructeur d'avions hollandais Anthony Fokker (1890-1939)

-- Le musicien reggae jamaïcain Bob Marley (1945-1981). AP

Mardi 7 avril, 97e jour de l'année

Le saint du jour: St Jean-Baptiste de la Salle (fondateur des Frères des écoles chrétiennes, mort en 1719)

Demain: Ste Julie

Le dicton météorologique du jour:

"En avril, si la gelée vient,

Elle apporte pain et vin"

Le proverbe du jour:

"Le timide a peur avant le danger, le lâche au milieu du danger, le courageux après le danger" (proverbe allemand)

La citation du jour:

"Une fée est une femme qui mène un homme à la baguette" (Adrien Decourcelle)

Une idée de menu:

Entrée: Oeufs durs mayonnaise

Plat principal: FLAMICHE AUX POIREAUX ET AUX MAROILLES

Dessert: Tarte aux fraises

La recette du jour: FLAMICHE AUX POIREAUX ET AUX MAROILLES

Préparation: 15mn

Cuisson: 45mn

Ingrédients pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée, 750g de blancs de poireaux, 2 oeufs, 20cl de crème épaisse, 1 petit verre de lait, 1/2 maroilles, 40g de beurre, sel, poivre

Préparation:

- Lavez soigneusement les blancs de poireaux et essuyez-les.

- Coupez-les en tranches d'1/2cm d'épaisseur.

- Faites chauffer le beurre dans une sauteuse.

- Mettez les rondelles de poireaux à revenir quelques minutes, puis salez, poivrez, et laissez étuver 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dans la sauteuse.

- Laissez refroidir.

- Déroulez la pâte et garnissez-en un moule à tarte.

- Préchauffez le four (th.7).

- Disposez les rondelles de poireaux sur le fond de tarte.

- Couvrez de fines lamelles de maroilles.

- Dans un bol, battez les oeufs avec la crème et le lait.

- Versez doucement sur la tarte.

- Mettez au four 35 minutes, et servez chaud, quand la flamiche est bien dorée.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: quelques ennuis de santé vous obligeront à moins négliger votre équilibre physique, acceptant de vous surveiller, de faire du sport. Mais vous resterez dynamique et tourné vers l'action. Vos amours seront tendres.

LES ENFANTS NES CE JOUR: curieux de nature, ils pousseront leurs recherches quel que soit le domaine, de la découverte des sciences à celle de la nature ou des humains. Esprits vifs et cultivés, ils seront calmes et modestes. Leur vie amoureuse pourra être une parfaite réussite. AP

Samedi 11 avril, 101e jour de l'année

Le saint du jour: St Stanislas, protecteur de la Pologne (évêque de Cracovie, réformateur des moeurs du clergé - assassiné sur ordre du roi Boleslas en 1079)

Le prénom du jour: Stanislas

Les Stanislas ont quelque chose de chevaleresque. Fiers, exaltés, généreux, ces valeureux personnages vivent au gré de leurs audacieuses entreprises et de leurs capricieuses passions. Ce sont des conquérants, impatients, impulsifs, jamais rassasiés.

Demain: Jules

Le dicton météorologique du jour:

"Quand avril est froid et pluvieux,

Les moissons n'en vont que mieux"

Le proverbe du jour:

"Plus on plaît généralement, moins on plaît profondément" (proverbe français)

La citation du jour:

"On reconnaît les honnêtes gens à ce qu'ils font leurs mauvais coups avec plus de maladresse que les autres" (Charles Péguy)

Une idée de menu:

Entrée: Toasts à la tapenade

Plat principal: PAVE DE SAUMON AU CITRON ET AUX HERBES

Dessert: Crème bavaroise au chocolat

La recette du jour: PAVE DE SAUMON AU CITRON ET AUX HERBES

Ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de saumon, 5 citrons, 2 gousses d'ail, sauge, persil et basilic, huile d'olive, vinaigre de Xérès, sel et poivre.

Préparation:

- Hachez les gousses d'ail. Effeuillez le thym, ciselez le persil, la sauge et le basilic.

- Dans une terrine ou un plat creux, mélangez les herbes et l'ail, avec 5 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre et le jus d'un citron.

- Déposez les pavés de saumon, enduisez-les du mélange et laissez mariner une heure après avoir recouvert le plat d'un film plastique.

- Préchauffez le four (th.8)

- Dans un plat à gratin, disposez une couche de rondelles de citron, les pavés de saumon par dessus, les herbes et la moitié de la marinade. Salez et poivrez.

- Recouvrez le tout d'une autre couche de citron et enfournez 30 minutes en surveillant la cuisson.

- Plaçez le saumon sur un plat de service et proposez en accompagnement une salade fraîche aux herbes et un riz blanc nature.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: vous devrez compter avec quelques ennuis de santé, des fatigues que vous ne devez pas négliger. Vous apporterez plus d'attention à vos affaires personnelles. Côté coeur, vous vivrez tranquillement, sans passion ni déboires.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ils seront attirés par la nature, soit en observateurs, soit en amoureux en quelque sorte. Ils choisiront des métiers et des lieux de vie leur permettant de s'épanouir dans ce cadre. Sensibles, ils aimeront profondément, voulant vivre cachés et heureux. AP

Dimanche 12 avril, 102e jour de l'année

-- Pâques --

Le saint du jour: St Jules (pape du IVe siècle, défenseur du mystère de la Sainte Trinité)

Le prénom du jour: Jules

Courage, lucidité, fidélité sont les traits les plus marquants de la personnalité des Jules, qui tendent à l'ambiguïté: ce sont des conquérants fragiles.

Demain: Ida

Le proverbe du jour:

"Deux époux doivent garder de se quereller quand ils ne s'aiment plus assez pour les réconciliations" (Jean Rostand, Pages d'un moraliste)

La citation du jour:

"L'homme étouffe dans l'homme" (Jean Rostand)

Une idée de menu:

Entrée: Quiche lorraine

Plat principal: POULET TANDOORI

Dessert: Fromage blanc

La recette du jour: POULET TANDOORI

Ingrédients pour 4 personnes: 1 poulet coupé en 8, 2 yaourts nature, 1 citron vert, 3 gousses d'ail, 2 c. à café de gingembre en poudre, 2 c. à café de paprika, 1 c. à café de cayenne, 1 c. à café de cumin en poudre, sel, poivre, 200g de riz Basmati, 20g de beurre.

Préparation:

- Mixer l'ail avec le jus du citron vert, les yaourts, les épices et le sel.

- Inciser les morceaux de poulet et les faire mariner dans la sauce au yaourt pendant 12h au réfrigérateur.

- Préchauffer le gril du four. Disposer dans un plat les morceaux de poulet au-dessous du gril.

- Faire griller 12 minutes de chaque côté en arrosant de temps en temps avec le reste de la marinade.

- Faire cuire le riz 12 minutes à petits bouillons, sans couvrir.

- Egoutter et assaisonner avec le beurre.

- Servir le poulet avec le riz chaud.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: Les risques sont déconseillés durant cette année astrale qui sera très valorisante pour l'amitié et l'amour.

LES ENFANTS NES CE JOUR: Ces êtres de santé parfois fragile seront heureux dans la vie active avec quelques réussites exceptionnelles. AP

Lundi 13 avril, 103e jour de l'année

Le saint du jour: Ste Ida (pieuse princesse du Moyen-Age, mère de Godefroy de Bouillon qui dirigea la première croisade)

Le prénom du jour: Ida

Les Ida sont l'harmonie et l'élégance. Elles aspirent à une vie sereine qui sache faire une place au beau. Ces femmes paisibles, pour lesquelles la notion de famille est d'importance première, supportent parfois mal les incessants bouleversements de l'existence.

Demain: Maxime

Le dicton météorologique du jour:

"Avril, s'il tonne,

C'est nouvelle bonne"

Le proverbe du jour:

"L'exception confirme la règle" (proverbe latin)

La citation du jour:

"L'humilité est un artifice de l'orgueil" (La Rochefoucauld)

Une idée de menu:

Entrée: SALADE LIBANAISE

Plat principal: Grillades

Dessert: Mangue

La recette du jour: SALADE LIBANAISE

Préparation: 20mn

Ingrédients pour 4 personnes: 2 yaourts, 200g de boulghour (ou semoule de blé granulation moyenne pour couscous), 1 laitue, 4 tomates, 3 oignons, 1 concombre, 2 citrons, 3 c. à soupe d'huile, 1 bouquet de menthe, 1 bouquet de persil, 1 bouquet de ciboulette, sel et poivre.

Préparation:

- Rincez la semoule à l'eau froide.

- Mettez-la dans un saladier et couvrez-la largement d'eau froide.

- Laissez gonfler 30 minutes.

- Pendant ce temps pelez le concombre.

- Coupez-le en deux dans la longueur.

- Otez les graines avec une petite cuillère.

- Découpez le concombre en petits dés.

- Lavez et essuyez les tomates.

- Coupez-les en deux.

- Pressez-les pour ôter les graines; hachez la pulpe.

- Pelez puis hachez les oignons.

- Egouttez le boulghour dans une passoire.

- Remettez-le dans un saladier.

- Ajoutez les légumes découpés.

- Mélangez délicatement.

- Préparez l'assaisonnement: fouettez les yaourts avec le jus de citron et l'huile.

- Salez et poivrez.

- Ajoutez les fines herbes, lavées égouttées puis ciselées.

- Versez dans le saladier.

- Mélangez avec la semoule et les légumes.

- Servez le taboulé dans des coeurs de laitue.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: Cette année astrale ne s'annonce pas triste dans tous les domaines de la vie. L'amour aura beaucoup de tonus.

LES ENFANTS NES CE JOUR: Dotés d'une intelligence aiguë, ces êtres auront toujours des idées efficaces pour connaître des existences agréables. AP

Mardi 14 avril, 104e jour de l'année

Le saint du jour: St Maxime (secrétaire de l'empereur d'Orient Heraclius, au VIIe siècle, qui quitta son emploi pour entrer au monastère où il se consacra à la prière et au combat contre les hérétiques)

Le prénom du jour: Maxime

Exigeants et pressés, les Maxime n'ont pas pour habitude de s'embarrasser de précautions pour atteindre le but qu'ils se sont fixé. Mais ces travailleurs scrupuleux ignorent la tricherie et l'orgueil. A l'aise dans toutes les circonstances, une certaine froideur condescendante leur est souvent reprochée. Peu accessibles, ces personnages n'en sont pas moins profondément honnêtes.

Demain: Paterne

Le dicton météorologique du jour:

"Avril remplit le baril

Et mai le cellier"

Le proverbe du jour:

"La tradition a la barbe blanche" (proverbe anglais).

La citation du jour:

"Le désir s'exprime par la caresse, comme la pensée par le langage" (Jean-Paul Sartre)

Une idée de menu:

Entrée: Crevettes roses

Plat principal: BOEUF BOURGUIGNON

Dessert: OeufS au lait

La recette du jour: BOEUF BOURGUIGNON

Ingrédients pour 4 personnes: 700g de boeuf, 3 verres de vin rouge, 6 pommes de terre, 1 boîte de tomates pelées, 500g de champignons, 3 verres d'eau, 60g d'oignons, 1 c. à soupe de persil haché, 200g de carottes, 1 c. à soupe de farine, 2 pincées de poivre moulu, 2 c. à soupe d'huile, 1/2 c. à café de sel, bouquet garni

Préparation:

- Faire dorer la viande dans l'huile. Emincer les oignons et les ajouter à la viande.

- Saupoudrer de farine et laisser dorer, une gousse d'ail écrasée. Ajouter le vin rouge et l'eau pour couvrir le boeuf.

- Faire mijoter 1h30 avant d'ajouter les légumes coupés en morceaux.

- Continuer la cuisson 1/2 heure.

- Après avoir dégraissé la sauce, ajouter les champignons lavés et laisser cuire 15 minutes supplémentaires.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: Les affaires de coeur seront très animées pendant cette année astrale où votre situation sociale sera en hausse.

LES ENFANTS NES CE JOUR: Ces êtres connaîtront des existences sans grand relief ni difficultés très importantes. L'amour les comblera. AP

Jeudi 16 avril, 106e jour de l'année

Le saint du jour: St Benoît-Joseph Labre (pénitent, "mendiant-pélerin" qui porta la parole de l'Evangile en Europe en se maintenant dans la plus pure pauvreté, 1748-1783)

(autrefois: St Fructueux)

Le prénom du jour: Benoît

Ce qui caractérise avant tout les Benoît est certainement leur amour de la perfection. Ce sont des hommes d'une extrême réserve, d'une grande pudeur, mais d'une force de caractère exemplaire, même si leur manque d'assurance leur joue parfois des tours. Lorsqu'ils parviennent à s'extérioriser, la réussite est généralement au rendez-vous.

Demain: Anicet

Le dicton météorologique du jour:

"Gelée à la Saint Fructueux,

Le vigneron est malheureux"

Le proverbe du jour:

"Toutes les fois qu'on attend le retour de l'ordre, on ne peut se tromper que sur la date" (proverbe français)

La citation du jour:

"Il n'y a point de petits pas dans les grandes affaires" (Cardinal de Retz, Mémoires)

Une idée de menu:

Entrée: Pâté de campagne

Plat principal: CUISSES DE LAPIN SAUTEES

Dessert: Poires pochées au sirop

La recette du jour: CUISSES DE LAPIN SAUTEES

Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de lapin, thym, laurier, 10 c. à soupe d'huile d'olive, 2 oignons, 3 tomates pelées.

Préparation:

- Préparer une marinade avec l'huile, les oignons émincés, le thym et le laurier.

- Faire mariner les cuisses de lapin pendant 24h, au réfrigérateur.

- Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de lapin dans la marinade.

- Ajouter les tomates pelées, assaisonner et laisser cuire 35mn à feu doux.

- Servir avec une purée de pommes de terre et la marinade en saucière.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: les activités professionnelles seront le point fort de cette année astrale où l'amour sera souvent fuyant et platonique.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ces êtres très dynamiques auront toujours les moyens d'agir à leur guise. Leur vie affective sera enthousiasmante. AP